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有哪些只存在于外国的「中国菜」?_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-21 02:39   来源:未知   阅读:

平日里,我们总能遇见不少中国风的西餐,而在国外,适应了本土口味的“中餐”也是比比皆是,下面就介绍一些外国人喜欢的“中餐”吧!南亚

钟情于香料的南亚同样受到了中餐的影响。19世纪末-20世纪初,来自中国西南地区的移民以及客家人来到印度的加尔各答,洒下了中国美食的种子。在这里,各种炒饭、炒面和饺子成为了中餐的代表。

在印度,通过食物的名称,便能大致判断出印式中餐的口味??

Chilli:佐以炒辣椒的辣味“中餐”

Manchurian(满洲):佐以棕色甜咸酱汁的“中餐”

Schezwan(四川):佐以红色辣酱的“中餐”

以下是一些在中国难得一见的印度“中餐”??

momo(馍馍)

巧克力馅的momo,看上去有点暗黑了

momo源于山西人对馒头的称呼,在西藏、印度和尼泊尔,momo通常指带有馅料的包子或饺子。这道菜由藏族侨民引入印度,最初主要用牦牛肉等肉类作为馅料,到了印度之后,发展出蔬菜(通常是胡萝卜、白菜、豆类、土豆、洋葱、大蒜、香菜)、菜肉、奶酪馅的各种momo。

最为常见的momo是蒸momo,配以被称为achhar的酱汁一同食用,另有油炸的kothey momo,在辣酱中蒸熟的C-momo以及在肉汤中煮熟的momo等。

Chicken Manchurian(满洲鸡)

满洲酱是一种用辣椒、果醋、姜、大蒜等制成的甜咸口味酱汁。鸡块裹上面糊入锅油炸,配以满洲酱,一道别具风味的满洲鸡便这么完成了。这道菜看上去有点像咕?肉,在印度还发展出了素满洲、奶酪满洲、戈壁满洲(主要由花菜制成)等各种变体。